Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
Artículos técnicos y novedades sobre sazonadores, mezclas, fibras, soluciones culinarias y sector cárnico, para quienes compran, desarrollan y producen en la industria alimentaria y Horeca.
La clasificación de preparados cárnicos frescos permite a la industria organizar mejor su producción, garantizar la seguridad alimentaria y ofrecer variedad al consumidor.
Las especias puras no solo aportan sabor y aroma auténticos, sino que también aseguran consistencia, seguridad y valor nutricional en cada producto.
La salsa Steak & Grill es una oportunidad para destacar. No es solo un condimento: es un aliado estratégico para dar carácter a tu cocina. .
Las soluciones envasado a medida no solo garantizan seguridad y control, también optimizan tiempos, reducen mermas y se integran a procesos.
Aunque muchas especias no estén en la lista de 14 alérgenos obligatorios, su potencial de causar reacciones graves exige atención de la industria.
La salsa especiada de Hela representa una oportunidad para darle carácter a tus platos. Una elección sencilla que marca la diferencia.
La UE propone la prohibición de términos cárnicos en productos vegetales para evitar confusión y reforzar la transparencia en el etiquetado.
Los sazonadores mediterráneos son mucho más que especias mezcladas. Son el resultado de siglos de cultura gastronómica, llevados a tu cocina con precisión y pasión.
La nueva normativa europea trae más flexibilidad a la elaboración de la morcilla de Burgos sin sacrificar su identidad.
Descubre como funciona la técnica del curado por inyección para el tratamiento de cárnicos.
