Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
Artículos técnicos y novedades sobre sazonadores, mezclas, fibras, soluciones culinarias y sector cárnico, para quienes compran, desarrollan y producen en la industria alimentaria y Horeca.
La celulosa en polvo se ha posicionado como un ingrediente funcional y polivalente en el desarrollo de alimentos. Procedente de fuentes vegetales renovables, ofrece ventajas tecnológicas clave sin modificar el
En Tecnoalimentación Hela hemos seleccionado salsas y aliños diseñadas para integrarse fácilmente en cocinas profesionales.
Las hierbas y especias originarias de Europa han dado vida a platos con identidad propia en cada región, desde el Mediterráneo hasta los países nórdicos.
La mayonesa congelable es una respuesta eficaz que facilita el trabajo en cocina, reduce mermas, aporta seguridad.
Te presentamos un nuevo desarrollo técnico pensado para la industria alimentaria, el canal Horeca y la cocina profesional: el adobo encurtidos. Una propuesta distinta, con un perfil de sabor limpio,
El curado en seco es mucho más que una técnica de conservación. Es una forma de entender la elaboración cárnica, basada en el tiempo, la paciencia y la atención al
La cocina estadounidense no es solo comida rápida. Es emoción, historia, y una mezcla brutal de culturas. Desde un ahumado irresistible hasta un picante que despierta los sentidos, su gastronomía
Las DOP, IGP y ETG son sellos para proteger al productor y al consumidor, promoviendo la transparencia, el desarrollo rural y la diversidad gastronómica.
Las especias funcionales ofrecen a la industria alimentaria la oportunidad de aportar ese toque de sabor y bienestar que marca la diferencia
La fibra de avena es funcional, saludable, versátil y fácil de implementar; un ingrediente que mejora el perfil nutricional de tus productos.
