Producto estándar y a medida para tu línea
Estas son las gamas con las que trabajamos: especias, mezclas cárnicas, bases deshidratadas, fibras, ingredientes para quinta gama, encolantes y coberturas, condimentos líquidos y ketchup e ingredientes complementarios. Cada una reúne muchas referencias para distintas aplicaciones y, cuando tu producto necesita algo más específico, lo desarrollamos a medida contigo.
Más allá de un catálogo, lo que ofrecemos es un servicio completo desde el asesoramiento hasta el suministro.
SOLICITAR CATÁLOGO
Especias y hierbas en el formato que tu línea necesita
Detrás de cada referencia hay una decisión técnica que ya tomaste: este color, este aroma, esta textura. Lo que hacemos es sentarnos con esa decisión y buscarle el formato que la sostiene: hoja, escamas, granulado o polvo, probando hasta que el resultado se mantenga estable de un lote a otro.
Más de 100 referencias entre especias puras y hierbas aromáticas, en rama, cribado, corte, granulado o polvo — ajustadas a tu aplicación.
Perejil, albahaca, romero y más, conservando color y sabor casi como en fresco. Presentación en bote.
Curry, gyros, cajún, adobos y desarrollo a medida —fórmulas listas para cocina o producción.
Mezclas de especias, aditivos e ingredientes
Nuestras mezclas, desarrolladas específicamente para optimizar productos cárnicos cocidos, frescos y curados, combinan en una única fórmula las propiedades y funcionalidades que cada producto necesita.
Adobos, mezclas de especias, conservantes y preparados completos e incompletos:
• Chistorra
• Burger meat
• Hamburguesas
• Gyros
• Longaniza
• Albóndigas
• Pollo y despiece
• Etc.
Preparados y bases para productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico:
• Jamón cocido
• Salchichas
• Chorizos
• Fiambre magro
• Mortadela
• Pastrami
• Etc.
Fórmulas y preparados bases funcionales y completos para productos cárnicos curados:
• Chorizos
• Fuet
• Salami
• Salchichón
• Sobrasada
• Etc.
Caldos, cremas, salsas y bechameles en polvo
Los productos en polvo deshidratados para reconstituir son una solución práctica y eficiente. Ofrecemos una alternativa rentable a los productos líquidos, para ahorrar tiempo de producción cuidando el sabor y la calidad de las recetas.
• Caldo de ave
• Caldo de pescado
• Caldo de pollo
• Caldo sabor carne
• Caldo vegetal
• Etc.
• Crema de ave
• Crema de champiñón
• Crema de espárragos
• Crema de guisantes
• Crema de marisco
• Crema de puerros
• Crema de verduras
• Crema de tomate
• Etc.
• Mayonesa en polvo
• Leche de tigre
• Dipeo cheddar
• Salsa pesto verde/rojo
• Salsa de ajo
• Salsa barbacoa
• Salsa ranch
• Espesantes
• Conservantes
• Etc.
• Bechamel para canelones/lasaña
• Bechamel vegana
• Bechamel base para croquetas
• Mousse de chocolate
• Preparado para flan
• Preparado para galletas de canela
• Preparado para crema pastelera
• Preparado para natillas
• Preparado para toffee
Fibras vegetales de bambú - Avena - Trigo
Fibras dietéticas insolubles con aplicaciones funcionales y técnicas en todos los sectores de la industria alimentaria. Disponibles en forma de polvo.
• Absorción y retención de la humedad
• Mejora del rendimiento
• Reducción calórica
• Mejora el contenido de fibra dietética
• Menos rupturas por fricción
• Mayor fortaleza estructural
• Estabilidad térmica
• Efecto antiapelmazante
• Equilibra la humedad
• Mejora los tiempos de congelación y descongelación
• Sin gluten
• Panadería, pastelería y repostería
• Industria cárnica
• Lácteos y quesos
• Pasta
• Congelados
• Productos dietéticos
• Etc.
Carne, pescado, verdura, arroz y pasta
Nuestros productos deshidratados desarrollados para dar solución a preparados de platos para quinta gama, han sido seleccionados cuidadosamente aportar sabor, ahorro de tiempo, estandarización y variedad.
Pescado seco
• Preparado completo para pastel de pescado.
Pescado en salsa
• Mayonesa en polvo
• Preparado para salsa verde
• Salsa tomate chef
Productos cárnicos en salsa
• Preparado para carne guisada en salsa
• Preparado para carne gelatinosa en salsa
• Salsa de verduras
• Salsa demiglace
• Preparado para carne BBQ
• Salsa de tomate chef
Productos cárnicos secos
• Preparado para carrillera confitada
• Sazonador toque a humo
• Mix para callos
• Preparado para codillo cocido
Verduras secos
• Hierbas provenzales
• Mix nórdico
• Curry GT
• Condimento ajo – perejil
• Mix arroz oriental
Verduras en salsa
• Preparado para mayonesa en polvo
• Salsa de tomate chef
Arroz y pasta secos
• Sazonador para paella de pescado
• Sazonador para paella de carne
• Sazonador arroz oriental
• Mezcla de especias para quinoa
Arroz y pasta en salsa
• Preparado para bechamel croquetas
• Preparado para bechamel canelones
• Salsa de tomate chef
• Preparado para relleno de pasta
• Preparado salsa carbonara
Rebozados y empanados para Horeca e industria
Formulaciones específicas para cada aplicación, pensadas para lograr una textura crujiente y dorada, una consistencia duradera y buena adherencia.
• Alincol
• Encolante basic
• Encolante fuerte
• Nasspanade «NEW»
• Etc.
• Preparado para tempura
• Preparado para tempura sin gluten
• Maíz flakes
• Trisol
• Etc.
• Panko
• Pan anaranjado
• Etc.
Productos estandarizados
Condimentos líquidos, marinados y salsas ketchup estandarizados para realzar el sabor y mejorar la presentación del producto.
• Athabasca
• Bratin
• Brunal (salsa París/colorante caramelo)
• Cebolla fresca líquida
• Cebolla frita líquida
• Laconal «ajo líquido»
• Limón líquido
• Worcestershire
• Etc.
• Spare ribs sauce
• Marinada Café de París
• Marinada Gyros
• Marinada Mexico
• Marinada Pesto
• Wurzol «P»
• Etc.
• Ketchup curry original
• Ketchup curry suave
• Ketchup curry extra picante
• Ketchup curry pepper
• Ketchup tomate
• Currywurst
• Salsa barbacoa
• Salsa spare ribs
• Etc.
Desde harinas y gomas hasta aditivos
Entendemos las demandas del sector, por eso cubrimos desde harinas y almidones hasta aditivos funcionales para tu formulación.
• Colorantes
• Conservantes
• Correctores de acidez
• Espesantes
• Emulgentes
• Gelificantes
• Estabilizantes
• Gasificantes
• Humectantes
• Airantes
• Antioxidantes
• Edulcorantes
• Saborizantes
• Aromas
• Potenciadores de sabor
• Proteína
• Leche y derivados
• Huevo y derivados
• Etc.
