Fibras
Fibras alimentarias para alimentos congelados
Las fibras alimentarias para alimentos congelados se han convertido en un aliado inesperado pero poderoso en la industria alimentaria.
13 de enero de 2026
Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
Las fibras alimentarias para alimentos congelados se han convertido en un aliado inesperado pero poderoso en la industria alimentaria.
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Trabajar con pimienta de Espelette y con mezclas específicas como el sazonador Espelette y el CP adobo Espelette CA no es solo una decisión técnica, también es una decisión estratégica.
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El Real Decreto de Comedores Escolares ya marcó un antes y un después, y la inminente prohibición de ultraprocesados en hospitales refuerza esa senda.
Nuestra propuesta hacia la industria petfood es clara: aportamos soluciones de alto nivel con materias primas de calidad: fibras, aromas, antioxidantes, etc.
Los caldos y cremas deshidratadas son mucho más que una alternativa rápida.
Son la evolución natural de la cocina profesional: práctica, eficiente y con sabor real.
El tamaño de partícula de la fibra cambia la textura, la capacidad de retener agua y grasa, la viscosidad, el volumen y hasta la estabilidad durante cocción o congelación.
No existe una sola tendencia de alimentación dominante en 2026, sino la convergencia de varias. Aquí te detallamos las 10 más importantes:
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