Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
El preparado para salsa burger ofrece una propuesta, respondiendo a la necesidad de horeca, franquicias o líneas de producción.
La fibra alimentaria para productos instantáneos y especias se utiliza para mejorar determinadas propiedades físicas de las mezclas en polvo, como la fluidez y la resistencia al apelmazamiento.
Elegir buenas mezclas para salchichas empieza por conocer realmente el producto que queremos elaborar. Bratwurst, Wiener, Frankfurt, Mettwurst, Weisswurst o Fleischwurst
El auge de las etiquetas “sin” en los alimentos ha sido impulsado, paradójicamente, por quienes debían combatir el desinterés y la desinformación. La falta de nutrientes en un alimento no
Este análisis tendencias alimentarias 2026 confirma que gran parte de las previsiones realizadas para este año se están cumpliendo.
Desmontar estos mitos falsos sobre seguridad alimentaria nos permite tomar decisiones informadas sin caer en alarmismos.
La IA en la alimentación está cambiando la forma en la que el sector innova, comunica y se relaciona con los consumidores.
Hablar hoy de innovación en el sector cárnico ya no significa únicamente lanzar un nuevo producto. Significa escuchar al mercado.
Si hay algo que sabemos bien, es de chistorra: desde su origen hasta su presencia en las fiestas de San Fermín, ha sabido mantenerse vigente.
Especias del mundial 2026: cada país aporta su condimento, y el resultado final es un plato global lleno de matices.
