Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
Congelar las salchichas: su relación con los microplásticos y lo que dice la ciencia sobre su seguridad en el hogar y la cocina profesional.
Desarrollamos preparados a medida para crear salsas con identidad propia, fáciles de reproducir y totalmente consistentes en cualquier proceso de producción.
El sazonador para platos de quinta gama se convierte en una herramienta esencial para aportar identidad, estabilidad y diferenciación.
Las especias para panadería permiten crear panes con más sabor, color y personalidad de forma estable y profesional. Descubre soluciones listas para usar para obradores artesanales e industria panadera: desde
La diferencia entre moda y tendencia alimentaria reside en la permanencia y el contexto del cambio. Comprender esta diferencia es clave para profesionales de la gastronomía y el marketing.
Los nuevos lanzamientos incorporan dos perfiles muy reconocibles dentro de la gastronomía internacional: la Currywurst Sauce 800 ml (153387) y la Sweet & Sour 800 ml (148833).
Trabajar bien los adobos para carne no es solo una cuestión técnica. Es entender el mercado, escuchar al consumidor y atreverse a probar cosas nuevas.
El Real Decreto 142/2026 refuerza la trazabilidad de jamones y paletas curados, regula por primera vez la mención “natural”, regula la mención “elaboración artesanal”, y reconoce “jamón de pavo” al
Hablar de gama de alimentos es adentrarse en el corazón técnico y creativo de la industria alimentaria. Es una forma de ordenar procesos, sí, pero también de entender cómo evoluciona
La marinada líquida es una herramienta que, bien utilizada, mejora producto, optimiza costes y aporta coherencia.
