Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
La salsa especiada de Hela representa una oportunidad para darle carácter a tus platos. Una elección sencilla que marca la diferencia.
Los sazonadores mediterráneos son mucho más que especias mezcladas. Son el resultado de siglos de cultura gastronómica, llevados a tu cocina con precisión y pasión.
La nueva normativa europea trae más flexibilidad a la elaboración de la morcilla de Burgos sin sacrificar su identidad.
Descubre como funciona la técnica del curado por inyección para el tratamiento de cárnicos.
La celulosa en polvo se ha posicionado como un ingrediente funcional y polivalente en el desarrollo de alimentos. Procedente de fuentes vegetales renovables, ofrece ventajas tecnológicas clave sin modificar el
En Tecnoalimentación Hela hemos seleccionado salsas y aliños diseñadas para integrarse fácilmente en cocinas profesionales.
Las hierbas y especias originarias de Europa han dado vida a platos con identidad propia en cada región, desde el Mediterráneo hasta los países nórdicos.
La mayonesa congelable es una respuesta eficaz que facilita el trabajo en cocina, reduce mermas, aporta seguridad.
Te presentamos un nuevo desarrollo técnico pensado para la industria alimentaria, el canal Horeca y la cocina profesional: el adobo encurtidos. Una propuesta distinta, con un perfil de sabor limpio,
El curado en seco es mucho más que una técnica de conservación. Es una forma de entender la elaboración cárnica, basada en el tiempo, la paciencia y la atención al
