Lo que se mueve en la industria cárnica, alimentaria y Horeca
Las especias son mucho más que simples ingredientes: son una pieza fundamental en la gastronomía y en la industria alimentaria. Su clasificación y regulación, tal como lo establece el Real
El 2025 será un año de oportunidades y cambios en la industria alimentaria. Estas tendencias no solo nos muestran hacia dónde nos dirigimos, sino también cómo podemos contribuir a una
Cada Comunidad Autónoma tiene sus hierbas características, que reflejan la diversidad y riqueza gastronómica de España. Desde el romero de Andalucía hasta el comino de las Islas Canarias, estas hierbas
Los encolantes son un elemento esencial en la industria alimentaria, especialmente para garantizar recubrimientos de calidad en productos empanados y rebozados.
Este preparado no solo mejora el producto final, sino que también optimiza procesos y atrae a un consumidor más exigente.
En el Día de la Dieta Mediterránea, es importante recordar la importancia de estos ingredientes no solo en la gastronomía, sino también en nuestra salud y en el cuidado del
La obtención de la IGP para la Chistorra de Navarra es un reconocimiento significativo que protege y valora la calidad de este embutido tradicional.
Incorporar ingredientes deshidratados en la elaboración de platos de quinta gama ofrece una serie de beneficios estratégicos para la industria alimentaria.
La temperatura es un factor crucial en el tratamiento y manejo de especias dentro de la industria alimentaria. No solo afecta la preservación y calidad de los productos, sino que
El ketchup Hela es mucho más que un simple condimento; es una experiencia gastronómica única que ha cambiado a lo largo del tiempo.
