Hierbas y especias originarias de Europa
Las hierbas y especias originarias de Europa han dado vida a platos con identidad propia en cada región, desde el Mediterráneo hasta los países nórdicos.
Mayonesa congelable: una solución real e innovadora
La mayonesa congelable es una respuesta eficaz que facilita el trabajo en cocina, reduce mermas, aporta seguridad.
Adobo encurtidos: una solución moderna y funcional
Te presentamos un nuevo desarrollo técnico pensado para la industria alimentaria, el canal Horeca y la cocina profesional: el adobo encurtidos. Una propuesta distinta, con un perfil de sabor limpio, reconocible y equilibrado. Ideal para quienes buscan innovación sin complicaciones… pero con mucho carácter. Esta mezcla está inspirada en los sabores clásicos del escabeche. Tiene […]
Tipos de curados: curado en seco
El curado en seco es mucho más que una técnica de conservación. Es una forma de entender la elaboración cárnica, basada en el tiempo, la paciencia y la atención al detalle.
Sazonadores estilo americano: mixes y mezclas para profesionales
La cocina estadounidense no es solo comida rápida. Es emoción, historia, y una mezcla brutal de culturas. Desde un ahumado irresistible hasta un picante que despierta los sentidos, su gastronomía tiene mucho que decir. ¿Y qué mejor forma de interpretarla que a través de sazonadores estilo americano que capturan toda esa esencia? ¿Qué caracteriza a […]
DOP, IGP y ETG: qué son y qué productos pueden obtenerlas
Las DOP, IGP y ETG son sellos para proteger al productor y al consumidor, promoviendo la transparencia, el desarrollo rural y la diversidad gastronómica.
El poder de las especias funcionales: Salud y bienestar
Las especias funcionales ofrecen a la industria alimentaria la oportunidad de aportar ese toque de sabor y bienestar que marca la diferencia
Fibra de avena en la industria alimentaria
La fibra de avena es funcional, saludable, versátil y fácil de implementar; un ingrediente que mejora el perfil nutricional de tus productos.
Las especias de África Oriental: aromas y sabores del Índico
Las especias del África Oriental son mucho más que ingredientes: son historia, cultura, identidad y motor económico.
Preparados cárnicos frescos: características y clasificación
En Tecnoalimentación Hela S.L., proporcionamos productos y servicios que aseguran la excelencia de los preparados, contribuyendo al éxito de la industria cárnica.