Te presentamos un nuevo desarrollo técnico pensado para la industria alimentaria, el canal Horeca y la cocina profesional: el adobo encurtidos. Una propuesta distinta, con un perfil de sabor limpio, reconocible y equilibrado. Ideal para quienes buscan innovación sin complicaciones… pero con mucho carácter.
Esta mezcla está inspirada en los sabores clásicos del escabeche. Tiene una acidez controlada, notas frescas que evocan encurtidos, y un fondo especiado sutil que se deja notar sin robar protagonismo. No pica. No tapa. Potencia. Aporta ese toque que hace que todo encaje.
Funciona de maravilla con carnes blancas como pollo o cerdo, pescados suaves o incluso con preparaciones vegetales. Su color rojo intenso no solo realza el plato, también asegura consistencia en cada lote, algo clave cuando se trabaja a gran escala o simplemente se busca fiabilidad.
Y hay más: está desarrollado sin aditivos ni alérgenos. Porque sí, se puede tener un sazonador funcional, versátil y sabroso sin renunciar a una etiqueta limpia.
Una herramienta versátil, pensada para facilitarte el trabajo
El adobo encurtidos se adapta fácilmente a distintos procesos y métodos de cocinado. ¿Quieres marinar en seco o en húmedo? ¿Integrarlo en masas para inyección? ¿Incluirlo en una pasta o usarlo como parte de una cobertura? Adelante. Su granulometría está pensada para eso.
En medios húmedos funciona muy bien, y se comporta igual de bien en productos crudos como en cocinados o listos para calentar. Incluso tras procesos térmicos exigentes, mantiene su color, su sabor y su aroma. No se apaga. No se oxida. Permanece.
Eso lo convierte en un aliado ideal para:
- Elaboraciones de quinta gama
- Cocinados a baja temperatura o al vacío
- Productos refrigerados o congelados
- Escabeches modernos o versiones renovadas de recetas tradicionales
Un sabor que no pasa desapercibido: adobo encurtidos
No pretende competir con los adobos clásicos. Esta mezcla ofrece algo diferente. Más fresca, más ligera, más reconocible. Desde el primer bocado, se nota su carácter. La acidez justa, ese matiz de encurtido, el fondo especiado bien medido… y todo en armonía.
En pruebas de aplicación ha dado resultados excelentes en:
- Brochetas de pollo marinado listas para plancha o barbacoa
- Solomillos de cerdo adobados al horno
- Tacos con pescado blanco y vegetales
- Hamburguesas de ave con un perfil fresco
- Verduras asadas con una vuelta de sabor muy interesante
Etiqueta limpia, sabor lleno
Sabemos lo importante que es hoy contar con productos sin aditivos ni ingredientes artificiales. Por eso, este producto está pensado para cumplir con los estándares más exigentes:
- Sin potenciadores del sabor
- Sin colorantes artificiales
- Sin alérgenos declarables
- Sin ingredientes de origen animal
Eso lo hace apto para muchísimas aplicaciones, ya sea en el canal retail o en foodservice. Y al ser una mezcla en seco, su almacenamiento es sencillo, no necesita frío, y se dosifica fácilmente. Más cómodo, imposible.
El adobo encurtidos es un desarrollo desde cero, pensado para lo real
Este adobo no es un improvisado. Es una solución diseñada desde cero, teniendo en cuenta lo que de verdad importa: sabor, estabilidad, facilidad de uso y limpieza en etiqueta. Es una respuesta directa a una necesidad cada vez más presente: ofrecer algo distinto, sin complicar los procesos ni perder eficiencia.
Para empresas cárnicas, supone una gran oportunidad para diversificar su gama de productos. Para cocinas profesionales y Horeca, es una herramienta creativa que aporta frescura y valor añadido sin alterar lo esencial.
¿Te gustaría probarlo? ¿Ver cómo encaja en tus elaboraciones? Ponte en contacto con nosotros. Descubre todo lo que puede aportar este sazonador adobo encurtido a tus recetas, a tus productos… y a tu marca.
