Preparados y condimentos pensados para integrarse directamente en tu línea de producción de 5ª gama

Proveedor de productos para Quinta Gama

Un producto de quinta gama no admite el margen de ajuste de la cocina en directo — tiene que salir igual el lote 1 que el lote 400, en un envase que va directo a lineal o a distribución. No aportamos la receta completa, aportamos ese ingrediente que hace que tu receta se pueda reproducir en planta: salsas, sazonadores y bases pensadas para integrarse en tu proceso de fabricación, no para sustituirlo.

Pescados

Salsa verde, mayonesa y salsa de tomate formuladas específicamente para pescado en salsa, manteniendo la misma consistencia de proceso que el resto de la gama de quinta gama.

En salsa: Preparado para salsa verde adaptado a pescado, además de mayonesa y salsa de tomate en la misma línea de reconstitución.
Aplicación directa: Formulado para incorporarse al pescado ya cocinado o en el propio proceso, según la referencia.

Dos líneas según el punto del proceso en el que intervienen: preparados que se cocinan junto a la pieza en bolsa al vacío, y sazonadores que se aplican antes de la cocción para dar color y sabor tostado al producto ya terminado.

En salsa: Preparados para carne guisada, carne gelatinosa tipo casquería (callos, morros) y barbacoa — se mezclan con agua y se añaden a la bolsa al vacío junto a la pieza, convirtiéndose en salsa tras la cocción.
Secos: Preparados para sazonar antes de cocer — carrillera confitada, codillo cocido, mix para callos y sazonador con toque ahumado para acabados tipo BBQ en piezas ya cocidas.

Cárnicos

Verduras

Mayonesa en polvo, salsa de tomate, hierbas provenzales, curry y condimento al ajillo — para verdura en salsa o verdura sazonada donde el resultado tiene que mantener color y sabor consistentes lote tras lote.

En salsa: Mayonesa regenerable y salsa de tomate adaptadas a la textura y estabilidad que exige la 5ª gama.
Sazonadas: Mezclas de especias y hierbas para verdura salteada o al horno, sin necesidad de ajuste manual en cada tanda.

Sazonadores completos para paella de carne y de pescado, bechamel regenerable para canelones y croquetas, preparado para relleno de pasta y salsa de tomate — cubriendo tanto el arroz como el plato de pasta relleno o en salsa.

Arroz: Preparado en polvo completo para paella, con el tono y perfil de sabor característico de cada variante.
Pasta: Bechamel para canelones y lasaña, preparado para relleno con cohesión ajustada según el tipo de relleno (cárnico, lácteo o vegetal).

Arroz y Pasta

Preguntas frecuentes — Productos para quinta gama

¿Estos productos para quinta gama sustituyen la receta completa o son un ingrediente más de mi formulación?

Son ingredientes que se integran en tu proceso de fabricación — no un producto terminado. Tú aportas la materia prima principal (carne, pescado, verdura, arroz o pasta) y nuestro preparado aporta la salsa, el sazonador o la base que necesitas para que el resultado final sea consistente en cada lote.

¿Por qué es tan importante la consistencia lote a lote en quinta gama?

Porque el producto va directo a lineal o a distribución sin el ajuste manual que sí existe en cocina — un cliente que compra el mismo plato dos veces espera el mismo color, textura y sabor las dos veces. Nuestros preparados están formulados precisamente para sostener esa consistencia a escala de producción.

¿Trabajáis con formatos a medida de ingredientes para quinta gama además del catálogo estándar?

Sí. Además de las referencias en catálogo, desarrollamos mezclas y presentaciones ajustadas a lo que tu proceso necesite — desde el perfil de sabor hasta la dosificación exacta para tu línea.

¿Para qué sectores están pensados estos productos para quinta gama?

Para fabricantes de quinta gama en industria alimentaria y distribución — desde líneas propias de producción hasta marcas blanca que necesitan estandarizar su gama de platos.

¿Cómo solicito una muestra de productos para quinta gama?

A través del formulario de contacto. Nuestro equipo comercial te contactará para gestionar el envío sin coste alguno.

¿Cómo hago un pedido de productos para quinta gama?

Contacta con nosotros a través del formulario — nuestro equipo comercial se pondrá en contacto contigo para concretar referencias, volúmenes y condiciones.