Sazonador paella: la solución profesional para caldos auténticos
Ya sea en un restaurante, catering o en la industria alimentaria, el sazonador paella te asegura un sabor auténtico en todo momento.
Consumo comida preparada 2025: nuevos retos para la industria
El consumo de comida preparada en 2025 consolida su crecimiento. Claves técnicas, refrigerado, quinta gama y exigencias del consumidor en la industria alimentaria.
Sazonador estilo Kentucky, ideal para el sector cárnico y franquicias
El Sazonador Estilo Kentucky facilita su uso en cocinas industriales, con un resultado espectacular sin complicaciones.
Comida étnica: sabor, identidad y el papel clave de las especias
En Tecnoalimentación Hela desarrollamos mezclas que respetan el origen, funcionando en contextos reales de producción.
El impacto del chorizo en la cocina internacional
Hay sabores que despiertan emociones. Que nos conectan con recuerdos, con historias. El chorizo es uno de ellos. Este embutido, con su color rojo profundo, su textura firme y su aroma especiado, ha logrado lo que pocos alimentos consiguen: hacerse un lugar en la cocina internacional como un ingrediente imprescindible. Pero, ¿por qué? ¿Qué tiene […]
16 de enero: Día Internacional de la Croqueta
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fecha que rinde homenaje a uno de los bocados más importantes de la gastronomía española.
Fibras alimentarias para alimentos congelados
Las fibras alimentarias para alimentos congelados se han convertido en un aliado inesperado pero poderoso en la industria alimentaria.
Mezcla de especias y sazonadores mexicanos
Con una gama pensada para producción y servicio —y con desarrollo a medida cuando lo necesitas— te ayudamos a servir auténtico, consistente y rentable, sin perder la chispa que hace que la comida mexicana.
¿Qué es la pimienta de Espelette?
Trabajar con pimienta de Espelette y con mezclas específicas como el sazonador Espelette y el CP adobo Espelette CA no es solo una decisión técnica, también es una decisión estratégica.
Colorantes alimentarios para productos cárnicos
Importancia del color en la industria cárnica En productos cárnicos, el color no es un detalle estético: es un mensaje. Un jamón cocido demasiado pálido o un chorizo apagado generan desconfianza, aunque la formulación sea impecable. Los consumidores asocian determinados tonos –rosa en cocidos, rojo en curados, marrón dorado en patés– con frescura, buena elaboración […]