Tecnoalimentación Hela

Productos Frescos


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Preparados completos

Chistorra
CP Chistorra 021124 60 g/kg Sin pimentón, chistorra industrial.
CP Chistorra 28 021126 60 g/kg Preparado completo, incluye pimentón.
CP Chistorra 50 021136 60 g/kg Con más color que chistorra 28.
Chistorra 31 021131 37 g/kg Ajo, sal y pimentón ahumado.
Longaniza fresca
Longaniza fresca E-1 022310 35 g/kg Preparado completo para longaniza fresca. Apariencia de polvo blanco.
Longaniza fresca E-2 022312 35 g/kg Similar a E-1 con más coloración.
Longaniza fresca E-3 022314 35 g/kg Similar a E-2 con más coloración.
Longaniza fresca de ave 022360 40 g/kg Para longaniza de ave. Suave.
Longaniza fresca roja 022368 55 g/kg Para longaniza con pimentón. Contiene colorante.
Longaniza fresca 31 022331 35 g/kg Preparado completo para longaniza fresca. Apariencia de polvo rosa.
Pinchos morunos
Gyros A-C 024672 35 g/kg De tonalidad amarilla intensa.
Gyros A 024673 25 g/kg De tonalidad amarilla.
Gyros R 024675 30 g/kg De tonalidad roja.
Gyros R-C 024679 40 g/kg De tonalidad roja intensa.
Albóndigas
Albóndigas 024710 25 g/kg Sin colorante, ideal para albóndigas congeladas.
Albóndigas 31 024714 60 g/kg Con perejil, ajo y huevo. Estilo casero.
Albóndigas 50 024725 35 g/kg Similar a 31, sin huevo.
Chorizo fresco
Chorizo fresco 31 025431 60 g/kg Preparado completo, con más color que la versión 50.
Chorizo fresco 50 025450 60 g/kg Preparado completo.
Burger meat / Carne picada
Hackfleisch E-1 (burger meat) 062780 35 g/kg Preparado completo para burger meat. Apariencia de polvo blanco.
Hackfleisch E-2 (burger meat) 062785 35 g/kg Similar a E-1, más color.
Hackfleisch 31 (burger meat) 062787 35 g/kg Preparado completo para burger meat. Apariencia de polvo rosa.

 

Formulación abierta

Conservante
Conservante LH-10 030220 10 g/kg Contiene sulfitos.
Helanox 601603 1,5 g/kg Antioxidante.
Colorantes
Color 31 012031 2-3 g/kg Colorante base cochinilla.
Color 28 012028 2-3 g/kg Colorante base cochinilla.
Color 60 012065 2-3 g/kg Colorante base cochinilla.
Color F 012060 2-3 g/kg Colorante base cochinilla.

 

Condimentación

Condimentos con sal encapsulada
Hamburger MC Extra 167688 20-30 g/kg Ideal para hamburguesas.
Paprika rollbraten C 217379 20-30 g/kg Con nota a pimentón.
Argentinia C 240090 20-30 g/kg Picante suave.
Buffalo C 245007 20-30 g/kg Con nuez moscada y hierbas.
Haenchen Extra 253857 20-30 g/kg Ideal para pollo asado.
Kutchersteak C 259329 20-30 g/kg Con notas de pimentón y pimienta.
Roestal C 268089 20-30 g/kg Con notas de nuez moscada y pimentón.
Winzersteak C 280766 20-30 g/kg Picante, con notas de pimentón, pimienta y cebolla.
Condimentos en polvo
Garam Masala 160831 Al gusto Mezcla de especias india.
Mexico burger mix 163931 80 g para 120 g de agua fría y 800 g de carne Para hamburguesas estilo mexicano.
Mexico Hot mix 163942 Al gusto Picante, con notas de chile.
Hamburguesa SFGR 167568 Al gusto Para condimentar hamburguesas.
Tandoori Masala 191736 Al gusto Mezcla de especias india.
Curry GT 246751 Al gusto Curry picante.
Curry IT 246905 Al gusto Curry tradicional.
Doner W 247253 Al gusto Para carnes tipo kebab.
Cajum Style 252719 Al gusto Con nota de hierbas y ajo.
Gyros Kreta 254347 Al gusto Ligeramente picante, con nota a comino.
Peha 273112 Al gusto Picante.
Especias picadas
BBQ Mix 160543 5 g/kg Para decorar.
Bratox 160776 5-10 g/kg Para decorar.
Hierbas provenzales 259329 8 g/kg Típicas hierbas provenzales.
Condimentos líquidos
Geflugel 191736 15 gramos por kilogramo. Para carne de ave.
Raukal CH 121266 <60 g por kilogramo. Humo líquido.
Grill +braten 191751 15 gramos por kilogramo. Aromas para carnes a la parrilla.
Cebolla frita líquida 103268 Bote de 1,3 kg 2 gramos por kilogramo.
Ajo líquido 117102 Bote de 1,3 kg 0,5-2 gramos por kilogramo.
Oleorresina de pimentón 118881 Bote de 1 kg 1-2 gramos por kilogramo.
Concentrado de carne (FLÜWU) 107018 Bote de 1 kg 8-12 gramos por kilogramo.
Adobos con base agua
Steakmix Hochrot 273198 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con notas de pimentón y pimienta.
Steakmix gyros 273219 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con un toque oriental.
Steakmix curry 273211 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con sabor a curry.
Steakmix con ajo 273215 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con ajo y hierbas.
Steakmix con hierbas 273202 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con hierbas a la pimienta.
Steakmix Spezial 273205 1 kg para 2 l de agua.  80-100 g por kg. Con nota de pimiento. Suave picante.

 

Adobos con base de aceite

Würzöl
Würzöl P 238007 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Adobo clásico y gustoso.
Würzöl naturell Knoblauch pfeffer 238243 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Especiado, con fuerte nota de ajo y hierbas.
Würzöl naturell Kräuter 238226 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Suave sabor a hierbas.
Würzöl naturell Mexico 238244 Cubo 2,5 kg 80-100 g por kg. Suavemente picante, con notas a cebolla, ajo y chile.
Würzöl naturell Oriental 238245 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Especiado con un toque a hierbas oriental.
Würzöl naturell zwiebel 238248 Cubo de 2,5 kg 80-100 g por kg. Con nota a cebolla.
Spare ribs sauce 159543 Cubo de 3 kg 80-100 g por kg. Salsa para marinar costillar de cerdo y todo tipo de platos de carne.

Consultar disponibilidad de otros sabores.

 

Marinadas

Helagusto
Helagusto natural Gyros 239420 Cubo de 2,5 kg Fuerte nota de hierbas mediterráneas. 60-80 g por kg.
Helagusto Curry 239171 Cubo de 3 kg Marinada al curry. 100 g por kg.
Helagusto Diana 239208 Cubo de 3 kg Color marrón claro. 100 g por kg.
Helagusto Italia 239311 Cubo de 3 kg Queso y hierbas. 100 g por kg.
Helagusto Garlic 239291 Cubo de 3 kg Ajo y hierbas. 100 g por kg.
Helagusto Pikante 239264 Cubo de 3 kg Con un tono picante. 100 g por kg.
Helagusto Creamy Mushroom 239372 Cubo de 3 kg Con una nota a hongos. 100 g por kg.
Helagusto Puzta 239402 Cubo de 3 kg Toque húngaro. 100 g por kg.
Helagusto Mustard 239591 Cubo de 3 kg Toque de mostaza. 100 g por kg.

Consultar disponibilidad de más sabores.

 

Empanados

Encolantes
Nasspanade “E” 164241 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Encolante para grandes producciones con base clara de huevo. Utilizar 1 kg por cada 8 l de agua.
Alincol 075020 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Encolante con base almidones y harinas. Tres partes de producto por cada diez de agua.
Pan rallado
Pan rallado Cornflakes 788953 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Pan rallado de granulometría muy gruesa, tipo cornflakes.160-180 g por kg de carne.
Pan rallado (Crisp) 162101 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Pan rallado grueso y crujiente. 160-180 g por kg de carne.
Pan rallado “Gold” 164747 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Pan rallado fino de tonalidad amarilla. 160-180 g por kg de carne.
Pan rallado “FF-C” 164801 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Pan rallado con una nota de hierbas y especias. Con sal encapsulada para evitar la pérdida de agua. 100 g por kg de carne.
Pan rallado “Rot” 164860 Bolsa de 1 kg y saco de 25 kg Con una nota de pimentón. 100 g por cada kg de carne.
Pan ajo perejil 070021 Sacos de 20 kg Pan rallado tostado fino, con ajo y perejil.
Pan rallado con perejil 070022 Sacos de 20 kg Pan rallado tostado fino con perejil.
Pan rallado ajo perejil. 070025 Sacos de 20 kg Pan normal amarillo fino con ajo y perejil.
Pan AAP-20 070028 Sacos de 20 kg Pan normal amarillo y grueso.

 

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