Salsas
y Fondos
|
Las
salsas Hela permiten realizar rápidamente acompañamientos
para los platos principales de cada menú. La facilidad de
elaboración y su agradable bouquet permiten su utilización
en todos los guisos o asados que podamos imaginar. En función
del proceso de elaboración o de conservación podemos
elegir diferentes roux o bases en polvo que aportan nuevas posibilidades
a los precocinados o al sector horeca.
|
Espesantes
|
Art |
Producto |
Aplicacion |
Dosificacion |
Envasado |
16 65 61 |
HELAFIX SALSA CLARA/(Roux claro) |
Espesante blanco de salsas, verduras, platos de carne, sopas y guisos. |
Dosificación: 80 g. por l. de agua o caldo, según la consistencia deseada. |
Bolsa de 1 Kg. y Saco de 25 Kg. |
16 65 53 |
HELAFIX SALSA OSCURA (Roux oscuro) |
Espesante oscuro de salsas, verduras, platos de carne, sopas y guisos. |
Dosificación: 80 g. por l. de agua o caldo, según la consistencia deseada. |
Bolsa de 1 Kg. y Saco de 25 Kg. |
Salsas
|
Art |
Producto |
Aplicacion |
Dosificacion |
Envasado |
16 55 00 |
SALSA DEMIGLACE “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 04 54 |
SALSA SOUBISE “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en ½ litro de leche y ½ de agua fría o caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 04 81 |
SALSA CERDO “Instant” |
Disolver 90 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 04 04 |
SALSA TERNERA “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 77 51 |
SALSA CORDERO “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y cubo de 10 Kg. |
16 04 01 |
SALSA AVE “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 79 30 |
SALSA CAZA “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 07 21 |
SALSA ASADOS “Instant” |
Disolver 100 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
75 61 83 |
SALSA DE PATO pasta soluble (ENTENJUS PASTE) |
Pasta fácilmente soluble para un sabroso caldo de pato o para elaborar salsas, ragout y sopas. |
Dosificación: 30 g. en 1 l. de agua. |
Cubo de 5 Kg. |
17 36 91 |
SALSA PESCADO “Instant” |
Disolver 90 g. de polvo en 800 ml. de leche y 200 ml. de nata, llevar a ebullición y mantener durante 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
16 70 53 |
SALSA TOMATE “Instant” |
Disolver 130 g. de polvo en 1 litro de agua fría o en caldo de fondo, llevar a ebullición durante 5 - 10 minutos. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Cubo de 10 Kg. |
07 04 52 |
SALSA PIMIENTA |
Disolver 110 gr. en 1 litro de agua y llevar a ebullición durante 5 minutos. |
|
Bolsas de 1 Kg. |
07 05 00 |
SALSA BECHAMEL |
Diferentes variedades de salsa bechamel para cada especialidad. |
|
Bolsa de 1 Kg. y Saquito de 6 Kg. |
