Empanados
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Diferentes
variedades de encolantes sustitutos del huevo, consiguen un empanado
uniforme y homogéneo a la vez que ayudan a evitar los problemas
de separación de las capas de adobo. Hela ofrece además, una extensa variedad de panes rallados, de diferentes granulometrías y notas de sabor. |
Encolantes
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Art |
Producto |
Aplicacion |
Dosificacion |
Envasado |
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16 42 41 |
Nasspanade “E” |
Encolante para grandes producciones. |
Utilizar 1 kg por cada 8 lt de agua. |
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16 42 31 |
Nasspanade “Pur” sin sabor |
Encolante sustituto del huevo. |
Utilizar 0,5 Kg. por cada litro de agua. |
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16 42 03 |
Nasspanade “T” con sabor |
Encolante sustituto del huevo. Con un toque de fondo de carne. |
Utilizar 0,5 Kg. por cada litro de agua. |
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16 42 40 |
Nasspanade Nº 2 “SP” |
Encolante sustituto del huevo para altos rendimientos y alta calidad de productos. |
Utilizar 1 Kg. por cada 5 – 7 litros de agua. |
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Pan rallado
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Art |
Producto |
Aplicacion |
Dosificacion |
Envasado |
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09 02 20 |
Pan rallado “Ajo-Perejil” |
Pan rallado con ajo y perejil. |
Dosis: Al gusto. |
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78 89 53 |
Pan rallado Cornflakes |
Pan rallado de granulometría muy gruesa, tipo cornflakes. |
Dosis: 160 – 180 g. / Kg. de carne. |
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78 89 61 |
Pan rallado integral y con sésamo./(Volkorn) |
Especialidad para diversificar la presentación. |
Dosis: 160 – 180 g. / Kg. de carne. |
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16 21 01 |
Pan rallado “Crisp” |
Pan rallado grueso y crujiente. |
Dosis: 160 – 180 g. / Kg. de carne. |
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16 47 47 |
Pan rallado “Gold” |
Pan rallado fino de tonalidad amarilla |
160 – 180 g. / Kg. de carne. |
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16 48 01 |
Pan rallado “FF – C” |
Pan rallado con una nota de hierbas y especias: Con sal encapsulada para evitar la pérdida de agua de la carne e impedir el enmohecimiento de las piezas. |
Dosis: 100 g. / Kg. de carne. |
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16 47 63 |
Pan rallado “FF ” |
Pan rallado con una nota de hierbas y especias: |
Dosis: 100 g. / Kg. de carne. |
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16 48 60 |
Pan rallado “Rot” |
Con una nota de pimentón |
Dosis: 100 g. / Kg. de carne. |
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16 48 36 |
Pan rallado “Gelb” |
Con una nota de curry |
Dosis: 100 g. / Kg. de carne. |
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16 48 52 |
Pan rallado “Grün” |
Con hierbas |
Dosis: 100 g. / Kg. de carne. |
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